Neue Weinbar in Volksdorf

Mit dem Bistro Bordeaux entsteht in Volksdorf gerade ein Ort, den man am liebsten für sich behalten würde und trotzdem sofort weiterempfiehlt.

Seit der Übernahme durch Dominik Albertz im Februar ist die stilvolle Weinbar beim Walddörfer Tennis- und Hockeyclub e. V. erstmals auch für externe Gäste geöffnet und entwickelt sich Schritt für Schritt zu einem entspannten Treffpunkt für alle, die gute Weine, lockere Atmosphäre und besondere Abende schätzen.

Ein echtes Highlight ist die großzügige Dachterrasse: mit Blick auf die Tennisplätze vom WHTC, umgeben von viel Grün und alten Bäumen, wirkt sie fast wie ein kleiner Kurzurlaub mitten in Volksdorf. Ob beim Sundowner, einem Glas Wein mit Freunden oder einfach zum entspannten Runterkommen, hier möchte man sofort länger sitzen bleiben.

Lübeck – Hamburg

Der 31-Jährige bringt viel Herzblut, unternehmerisches Gespür und echte Begeisterung für Gastronomie mit. Neben seinem erfolgreichen Irish Pub in Lübeck verwirklicht er mit dem Bistro Bordeaux eine Vision, die ihn schon lange begleitet: eine moderne Weinbar mit Charakter, gemütlichen Lounge-Ecken und dem Gefühl, lieber hier als zuhause auf dem Sofa zu sitzen.

Im Mittelpunkt stehen ausgesuchte Weine, entspannte Gespräche und Genuss ohne steife Fine-Dining-Attitüde. Unterstützt wird Dominik von einem erfahrenen Sommelier, mit dem regelmäßig Weinverkostungen geplant sind.

Flammkuchen, Currywurst und mehr

Auch kulinarisch setzt das Bistro auf Qualität und Persönlichkeit: Neben Klassikern wie Currywurst und Pommes gibt es frisch zubereitete Flammkuchen, gebackenen Feta, Caesar Salad und feine Käseplatten – mit Käse vom Volksdorfer Wochenmarkt.

Und die Ideen gehen weiter: Tastings, kleine Events oder vielleicht irgendwann auch ein Brunch-Konzept, Dominik denkt das Bistro Bordeaux als lebendigen Ort für die Nachbarschaft.

Einen Platz, an dem man gerne bleibt, noch ein Glas bestellt und plötzlich merkt, wie schnell ein Abend vergehen kann.