Zwei Buchstaben. Strenge Regeln. Der Weg zum Großen Gewächs

Was unterscheidet einen guten Riesling von einem Wein, der als Großes Gewächs ausgezeichnet wird? Bei ihrem Besuch im Weingut KALLFELZ in Zell-Merl haben Heiko und Anja Böhmermann von Simon Frischemarkt erfahren, dass hinter dem Doppel-G weit mehr steckt als ein klangvoller Name. Der Weg dorthin beginnt im Weinberg und verlangt viel mehr als gute Trauben.

GG ist kein Etikett, das man sich einfach gibt

GG steht für Großes Gewächs und bezeichnet trockene Spitzenweine aus entsprechend klassifizierten Lagen. Bei den beiden KALLFELZ-Rieslingen, die Heiko und Anja ausgewählt haben, handelt es sich um den Merler Königslay-Terrassen 2024 und den Merler Stephansberg 2024.
Die Bezeichnung ist an klare Anforderungen gebunden. Dazu gehören die Herkunft aus einer anerkannten Spitzenlage, eine selektive Handlese mit hohen Qualitätsanforderungen und eine sorgfältige, traditionelle Weinbereitung. Die Trauben müssen ein hohes Reife- und Qualitätsniveau erreichen. Anschließend wird der fertige Wein von einem unabhängigen Expertengremium sensorisch beurteilt.

Der Weg beginnt lange vor der Ernte

Schon die Lage spielt eine entscheidende Rolle. An der Mosel sind es unter anderem die steilen Hänge, die Schieferböden und die Ausrichtung der Weinberge, die den Charakter eines Rieslings prägen. Doch eine besondere Lage allein reicht nicht aus, um als Großes Gewächs klassifiziert zu werden.

Auch der Weinberg selbst muss sich bewähren. Lagen, die neu für eine Klassifizierung infrage kommen, können über mehrere Jahre geprüft werden. Erst wenn sie die Anforderungen erfüllen, kommt eine entsprechende Einstufung überhaupt in Betracht.

Danach geht es um die Qualität des Jahrgangs und die Arbeit im Weinberg. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen. Gerade in den Steillagen der Mosel ist das mit erheblichem körperlichem Einsatz verbunden. Heiko und Anja konnten bei KALLFELZ sehen, wie anspruchsvoll diese Arbeit ist. Die Handlese ist nicht nur ein Qualitätsbaustein, sondern auch eine Aufgabe, die Erfahrung, Konzentration und sichere Bewegungen im Gelände verlangt.

Im Keller setzt sich der Anspruch fort: Aus dem geernteten Lesegut muss ein Wein entstehen, der die Herkunft erkennen lässt und den hohen Qualitätsanforderungen gerecht wird. Am Ende entscheidet nicht allein der gute Ruf eines Weinguts. Auch der konkrete Wein muss die Prüfung bestehen.

Zwei Lagen, zwei Charaktere

Die beiden von Heiko und Anja ausgewählten Rieslinge tragen das Doppel-G, zeigen aber unterschiedliche Seiten der Mosel.
Kallfelz Riesling Merler Königslay-Terrassen 2024 GG: Diese Lage ist für ihre ausgeprägte Mineralität bekannt. Der Wein steht für einen Riesling, bei dem die Herkunft aus dem Schieferhang deutlich zum Ausdruck kommen kann.
Kallfelz Riesling Merler Stephansberg 2024 GG: Hier stehen fruchtbetonte Aromen, Fülle und Harmonie stärker im Vordergrund. Der Wein zeigt einen anderen Charakter, obwohl auch er aus einer steilen Mosellage stammt.

Die Unterschiede machen deutlich, warum die Lage im Weinbau so wichtig ist. Riesling ist nicht einfach Riesling: Boden, Hang, Ausrichtung, Jahrgang und die Arbeit des Weinguts prägen, was schließlich im Glas landet.

Vor Ort probiert, für Simon Frischemarkt ausgewählt

Heiko und Anja haben die beiden Großen Gewächse direkt bei KALLFELZ verkostet und für das Sortiment von Simon Frischemarkt ausgewählt. Ihre Empfehlung beruht damit nicht nur auf der Auszeichnung auf dem Etikett, sondern auch auf dem persönlichen Eindruck vor Ort.

Das Doppel-G ist ein Hinweis auf hohe Anforderungen an Herkunft und Qualität. Es ersetzt nicht den eigenen Geschmack, gibt aber Orientierung für alle, die einen trockenen Riesling aus einer klassifizierten Spitzenlage entdecken möchten.

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Im ersten Teil der Weinreise von Heiko & Anja Böhmermann berichten wir über die >riskante Seite des Weinanbaus < an den Steilhängen der Mosel.